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DIN EN 16282-6:2020 Edition

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Einrichtungen in gewerblichen Küchen – Elemente zur Be- und Entlüftung – Teil 6: Aerosolabscheider; Gestaltungs- und Sicherheitsanforderungen

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DIN 2020-04 15
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Diese Norm legt Anforderungen für die Gestaltung, die Konstruktion, die Installation und den Betrieb von Aerosol-Separatoren die in Lüftungsanlagen verwendet werden fest, einschließlich der technischen Sicherheit, der Ergonomie und hygienischer Aspekte. Diese Norm gilt für Lüftungsanlagen in Großküchen, dazugehörigen Bereichen und andere Lebensmittel verarbeitende Installationen die für den gewerblichen Gebrauch bestimmt sind. Küchen und dazugehörige Bereiche sind spezielle Räume in denen Speisen zubereitet, Geschirr und Geräte gewaschen und gesäubert werden und wo Lebensmittel gelagert werden. Diese Norm gilt nicht Lüftungsanlagen, die für Küchen im Privathaushalt bestimmt sind. Ebenfalls ist ein Verfahren zur Überprüfung jeder Anforderung festgelegt. Sofern nicht anders festgelegt müssen die Anforderungen dieser Norm durch Besichtigung und/oder Nachmessen geprüft werden.*Inhaltsverzeichnis

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