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DIN EN 16282-8:2017 Edition

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Einrichtungen in gewerblichen Küchen – Elemente zur Be- und Entlüftung – Teil 8: Anlagen zur Aerosolnachbehandlung; Anforderungen und Prüfung

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DIN 2017-12 28
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Diese Norm legt Anforderungen für die Gestaltung, die Konstruktion, die Installation und den Betrieb von Aerosolnachbehandlungsanlagen die in Lüftungsanlagen verwendet werden fest, einschließlich der technischen Sicherheit, der Ergonomie und hygienischer Aspekte. Diese Norm gilt für Lüftungsanlagen in Großküchen, dazugehörigen Bereichen und andere Lebensmittel verarbeitende Installationen die für den gewerblichen Gebrauch bestimmt sind. Küchen und dazugehörige Bereiche sind spezielle Raume in denen Speisen zubereitet, Geschirr und Geräte gewaschen und gesäubert werden und wo Lebensmittel gelagert werden. Diese Norm gilt nicht Lüftungsanlagen, die für Küchen im Privathaushalt bestimmt sind. Sofern nicht anders festgelegt müssen die Anforderungen dieser Norm durch Besichtigung und/oder Nachmessen geprüft werden.*Inhaltsverzeichnis

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