DIN ISO 3972 Beiblatt 1:2018 Edition
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Sensorische Analyse – Methodologie – Bestimmung der Geschmacksempfindlichkeit; Beiblatt 1: Praxisanleitung
| Published By | Publication Date | Number of Pages |
| DIN | 2018-11 | 5 |
In DIN ISO 3972 werden objektive Prüfungen zur Bestimmung der Geschmacksempfindlichkeit von Prüfpersonen festgelegt. Zur Durchführung der Prüfungen werden spezielle Stamm- und Prüflösungen der den Geschmacksarten entsprechenden Referenzsubstanzen verwendet, deren Spezifikation und Herstellung in DIN ISO 3972 angegeben ist. Das vorliegende Beiblatt enthält Anleitungen zur praxisnahen Herstellung von Stammlösungen und Prüflösungen.*Inhaltsverzeichnis