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ISO 34101-3:2019

ISO 34101-3:2019

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Cacao durable et traçable — Partie 3: Exigences de traçabilité

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ISO 2019-05 32
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Le présent document spécifie les exigences fondamentales s'appliquant à la conception et à la mise en œuvre de systèmes de traçabilité au sein de la chaîne d'approvisionnement du cacao pour les fèves de cacao produites de manière durable et les dérivés de cacao issus de fèves de cacao produites de manière durable, qui sont conformes à l'ISO 34101-2 et à l'ISO 34101-1 ou l'ISO 34101-4:2019, Annexe A ou B, comme décrit dans l'Introduction.

Le présent document spécifie les exigences administratives relatives à un système de bilan massique dans lequel le cacao conforme au présent document peut être utilisé conjointement avec du cacao non conforme, et qui fournit la traçabilité nécessaire au sein d'un processus de fabrication.

Le présent document spécifie les exigences de traçabilité du cacao produit de manière durable, depuis l'organisme produisant des fèves de cacao produites de manière durable jusqu'au point de sortie de l'usine de fabrication du produit fini destiné à la vente au détail.

Ce document ne s'applique pas à un système de crédit.

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