{"id":552364,"date":"2024-11-05T17:52:43","date_gmt":"2024-11-05T17:52:43","guid":{"rendered":"https:\/\/pdfstandards.shop\/product\/uncategorized\/vdi-2595-blatt-2\/"},"modified":"2024-11-05T17:52:43","modified_gmt":"2024-11-05T17:52:43","slug":"vdi-2595-blatt-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/pdfstandards.shop\/product\/publishers\/din\/vdi-2595-blatt-2\/","title":{"rendered":"VDI 2595 Blatt 2"},"content":{"rendered":"<p>Die Richtlinie beschreibt den Stand der Technik von R\u00e4ucheranlagen in Lebensmittelbetrieben &#8211; hier das R\u00e4uchern von Fisch. Der Geltungsbereich erstreckt sich in technischer Hinsicht auf den R\u00e4uchervorgang einschlie\u00dflich der prozessbedingten Vor- und Nachbereitung und die dadurch verursachten Emissionen.Im Abschnitt Verfahrenstechnik wird die Komplexit\u00e4t des R\u00e4ucherns in Abh\u00e4ngigkeit von dem zu r\u00e4uchernden Produkt dargestellt. Durch die Qualit\u00e4tsanforderungen an die ger\u00e4ucherte Ware sind den Eingriffen in die Verfahrenstechnik zum Zweck der Emissionsminderung Grenzen gesetzt. Dementsprechend sind auch die Abgasreinigungsverfahren nicht beliebig austauschbar, sondern richten sich nach dem Produkt bzw. nach der im Betrieb zu behandelnden Produktpalette. Bei der messtechnischen Pr\u00fcfung der Emissionen hat eine eindeutige Festlegung auf ein Messverfahren f\u00fcr den gesamten organischen Kohlenstoff stattgefunden. Die Verwendung eines alternativen Verfahrens ist zu begr\u00fcnden. Dadurch soll eine bessere Vergleichbarkeit der Ergebnisse gew\u00e4hrleistet werden. Die Richtlinie enth\u00e4lt ebenfalls einen kurzen Hinweis auf andere Umweltbelastungen, die durch R\u00e4ucheranlagen verursacht werden, wie Abwasser, Abw\u00e4rme, Abfall und L\u00e4rm.*www.vdi.de\/2595<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><b>Emissionsminderung &#8211; Fischr\u00e4uchereien<\/b><\/p>\n<table style=\"width: 100%\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>Published By<\/td>\n<td>Publication Date<\/td>\n<td>Number of Pages<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><a href=\"https:\/\/pdfstandards.shop\/product-category\/publishers\/din\/\"><b>DIN<\/b><\/a><\/td>\n<td>2010-03<\/td>\n<td>44<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":552377,"template":"","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"ep_exclude_from_search":false},"product_cat":[206,2635],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-552364","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-13-040-40","7":"product_cat-din","9":"first","10":"instock","11":"sold-individually","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/552364","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/552377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=552364"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=552364"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=552364"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}